酒米探検シリーズ「吟風(ぎんぷう)」
日本酒の高みを目指して続く旅ー 地元富山の酒米に拘って醸す私たちが、醸造技術の研鑽のために敢えて挑戦する「酒米探検シリーズ」。 今回のテーマは北海道「吟風(ぎんぷう)」。 雄大な大地で育まれたこの酒米の特性を生かし、 ...
2026.01.26 2026.05.23 2026.05.16
日本酒の高みを目指して続く旅ー 地元富山の酒米に拘って醸す私たちが、醸造技術の研鑽のために敢えて挑戦する「酒米探検シリーズ」。 今回のテーマは北海道「吟風(ぎんぷう)」。 雄大な大地で育まれたこの酒米の特性を生かし、 ...
【IWC 2026 Trophy受賞のお知らせ】 このたび、羽根屋 ダイヤモンド雄町が、 IWC 2026 SAKE部門 トロフィー〈Nama Trophy〉受賞致しました。 羽根屋 ダイヤモンド雄町は、富山県産雄町を...
【遅ればせながら、受賞のご報告です】 第107回南部杜氏自醸清酒鑑評会におきまして、 羽根屋が「吟醸酒の部」にて優等賞を受賞し、 出品酒256点中 第8位の上位入賞酒として表彰されました。 このような評価をいただけたこ...
羽根屋(富美菊酒造)の酒造りを紹介する動画を制作しました。 画像をクリックしてご覧ください。 曲・演奏:柏木広樹氏「羽根屋~feat.藤原道山」
富山市で100年を超える歴史を刻む富美菊酒造。
その屋号である「羽根屋」を冠した日本酒の、
挑戦と革新の酒造りについてご紹介します。