【コラボディナー開催】1/17(土) の弥七 × 伊藤寿彦 × 羽根屋

一夜限りの夢の競演が決定!!

【コラボディナー開催｜1/17(土) の弥七 × 伊藤寿彦 × 羽根屋】

の弥七 × ゴ・エ・ミヨ最高ソムリエ 伊藤寿彦 × 富美菊酒造（羽根屋）による

フルペアリング・メーカーズディナーを開催します。

料理・酒・ペアリング。

三つの技が同時に完成する夜を、12席限定でお迎えします。

当日は当蔵より羽根が皆様をご案内させていただく予定です。

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■開催日｜2026年1月17日（土）

■時間｜17:30 開場／18:00 開演

■会場｜の弥七（四谷三丁目駅 徒歩3分）

■定員｜12名様

■会費｜39,600円（税込）※サービス料なし

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【一日限りの特別メニュー × Full Pairing（全9アイテム）】

① 酒米釀香柚子盅（富美菊 酒米 柚子釜）

　Pairing：羽根屋スパークリング 2025年

② 今季开心拼盘（の弥七 特別前菜盛り合わせ）

　Pairing：羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 生

                       羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒

                      SUNTORY ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム

　　             山崎原酒樽熟成 2025年（限定9,500本）

③ 口水鰹（名物よだれ鰹）

　Pairing：羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入れ

　※飛び切り燗55℃→燗冷まし36℃提供

④ 招牌白湯鱼翅（鱶鰭白湯煮込み）

　Pairing：羽根屋 大吟醸 袋吊り斗瓶囲い 限定酒

⑤ 黄酒黑醋和牛肉（浙江風 山形牛サーロインの黒酢仕立て）

　Pairing：羽根屋 純米大吟醸 愛山 生酒 2022年

⑥ 時日飯菜（上海蟹餡／北海道毛蟹 酒米炒飯）

　Pairing：羽根屋 純米吟醸 富の香 生原酒

⑦ 羽根屋酒粕杏仁豆腐（の弥七×羽根屋 杏仁豆腐）

　Pairing：☆無濾過 生原酒 5年／トライアル精米10%

　※羽根屋仕込み水 急速冷凍ロックスタイル

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ご予約・お問い合わせ：DM／店舗まで

（店舗休暇中はDM受付も可能です）